Intégrer des produits locaux pour Pâques : le guide parfait
Nous t’avons préparé une sélection de recettes exquises qui transformeront ton congé de Pâques en une véritable fête pour tes papilles gustatives! Mieux encore, toutes ces merveilles culinaires peuvent être élaborées avec les produits locaux de nos producteurs et transformateurs de la Mauricie.
Dans ce guide, tu découvriras des recettes classiques et faciles à préparer, mettant en valeur des ingrédients de qualité de notre région.
Soupe aux pois
La soupe aux pois est un incontournable des traditions culinaires québécoises. Imagine la savourer avec des pois à soupe de Saint-Justin de la Ferme Ladouceur ou ceux de la Ferme Gélinas.
Et si, en plus, tu utilises du bacon de sanglier du Rieur Sanglier et les savoureux légumes bio des Jardins Bio Campanipol (dont la boutique est d’ailleurs ouverte à l’année en passant!), tu viens de te concocter une entrée pascale gastronomique et locale! Qui a dit que la soupe aux pois ne pouvais pas être fancy après tout?
Pour une touche de raffinement supplémentaire, ajoute des micropousses que tu peux utiliser aussi bien en garniture qu’en accompagnement dans une salade! Personnellement, j’adore préparer des mélanges de micropousses et j’y ajoute des noix et du fromage feta de la Ferme Caron. Tu peux t’inspirer des entreprises ci-dessous qui possèdent de grandes variétés de micropousses :
Fèves au lard
Qu’est-ce qu’un brunch de Pâques sans les célèbres fèves au lard? Pour les meilleures, dirige-toi vers la Boulangerie François Guay ou procure-toi celle de chez Le Lapin de Saint-Tite. Tu peux aussi les accompagner de sirop d’érable local que tu trouveras dans le répertoire des érablières et des produits d’érable d’ici.
Bœuf bourguignon
Pour un repas d’exception, rien de tel que le bœuf bourguignon. Ajoutes-y tes légumes préférés pour une explosion de saveurs et de couleurs. Les bouchers de la région, comme la Ferme Croteau, la Ferme Galyco, La ferme Mirou, le Ranch des sabots et des ailes, la Ferme Fraga et les Aliments RSE Maskinongé, proposent du bœuf de qualité pour te permettre de te constituer des réserves.
Tarte au sucre
Termine en beauté avec une tarte au sucre à l’érable, symbole même de nos traditions culinaires québécoises. Utilise du sucre d’érable pur provenant des érablières locales pour une saveur authentique. Accompagne cette tarte d’une bonne tasse de café pour un moment de pur réconfort. Si tu ne peux la cuisiner maison, on te recommande d’essayer les différentes variétés de l’Érabrière, qui sont absolument décadentes, ou de de te procurer celle de chez Massibec, que tu peux retrouver chez plusieurs détaillants MIAM.
En résumé, ton congé de Pâques sera inoubliable grâce à ces délicieuses recettes concoctées avec amour et mettant en valeur les produits de notre belle région de la Mauricie. Alors, réunis tes proches autour de la table et savourez ensemble ces mets délicieux. Joyeuses Pâques ! 🐰
