- Mise à jour : 1 octobre 2025
L’heure des épluchettes a sonné! Voici la liste des fermes MIAM Mauricie qui vendent du maïs frais. Si vous connaissez d’autres endroits où on peut se procurer du blé d’Inde frais, n’hésitez pas à nous écrire.
MRC des Chenaux
Saint-Narcisse
Sainte-Geneviève-de-Batiscan
- Les Jardins Bio Campanipol * biologique
- Ferme Paquette-Dessureaux
Notre-Dame-du-Mont-Carmel
Champlain
MRC Maskinongé
Saint-Étienne-des-Grès
Trois-Rivières
MRC Mékinac
Sainte-Thècle et Saint-Tite
La Tuque
Tu aimerais en savoir plus sur la place du blé d’Inde dans la culture québécoise et sur les façons de le cuisiner? Je t’invite à lire ce blogue sur la page du Défi je mange local.
Nos amis de Saveurs de Laval te suggèrent aussi un défi dans leur guide pratique pour intégrer plus de produits locaux dans votre assiette, soit celui de préparer une entrée mettant en vedette le maïs sucré. On a donc pensé te proposer quelques idées…
La beauté de la chose avec le maïs sucré, c’est que ses usages vont au-delà du typique blé d’inde cuit dans l’eau et dégusté roulé dans le beurre. BIEN au-delà!
On a démocratisé, dans les dernières années, d’autres modes de cuisson que le conventionnel, pour le plus grand bonheur de notre appétit de découvertes d’ailleurs! Parmi ceux-ci; la cuisson sur le grill! Une fois grillé sur le barbecue, on le déguste avec une crème sure assaisonnée, pour des maïs servis à la mexicaine, de style elotes!
Tu en avais trop grillé? Qu’à cela ne tienne! On te propose d’égrener tes épis rôtis et remplis de saveurs pour ajouter ces petites pépites d’été dans tes salades favorites ou en fin de cuisson dans tes sautés. Une petite touche sucrée, 100% locale, 100% de saison, 100% MIAM!
