La Virée MIAM Mauricie
Tu l’as peut-être vu passer sur nos réseaux, mais c’est un méchant trip gourmand qu’on a vécu début août avec Arnaud et Marily, animateurs à Rythme 100.1 et fanatiques confirmés des saveurs d’ici.
Depuis quelques semaines, on se lançait à la blague après les Moments MIAM qu’on devrait partir en virée et faire la route pour aller à la rencontre de membres MIAM Mauricie. T’imagines? Une journée complète de découvertes savoureuses, d’histoires partagées et, surtout, de passion. On en rêvait! Jusqu’à ce qu’un bon matin, Arnaud m’écrive : « Bon, on veut vraiment partir en virée MIAM. On le fait! Tu es dispo quand? ».
Trente minutes plus tard, avec l’aide de ma précieuse amie et collègue Marie-Ève, on proposait un itinéraire qui se parcourrait en une belle journée bien remplie. Au menu, cinq arrêts gourmands: le café La Caserne, l’Olivia Table Gourmande, le kiosque de la Ferme Jocelyn Cossette, la Fabrique Gourmande, la Ferme Champs de Rêve et la Ferme brassicole Chasseur-Cueilleur! Il n’en fallait pas plus pour titiller les papilles d’Arnaud, de Marily et les miennes!
Premier arrêt : Le café La Caserne
9h15, on prend place à bord du mobile Rythme FM. L’excitation est palpable. On est complètement survoltés et on a faim de découvertes! 9h50, premier arrêt au café La Caserne, situé au beau milieu du sublime cœur villageois de Sainte-Flore.
Dès notre entrée, on se sent enveloppés d’une chaleur, comme quand on franchit le pas de la porte chez grand-maman. En plus de l’odeur de café frais et de celle des délices qui se préparent en cuisine, notre oeil est rapidement attiré vers la plus-que-bien-garnie section boutique! Des produits locaux plein les étals et une multitude de découvertes savoureuses t’y sont offertes.
La place est extraordinaire et l’accueil qu’on nous y réserve l’est tout autant. Marie-Claude, propriétaire, nous fait visiter les lieux et nous explique l’histoire du bâtiment historique dans lequel elle opère ce véritable lieu de rencontre (et de gourmandises!).
Et de la gourmandise, il y en a à plein à La Caserne, entre autres grâce aux bagels que produits ROSE Boulangerie sur place, dans le four à bois qui fait aussi office de véritable pièce maîtresse de la cuisine.
On s’est donc attablés autour de nos bagels, tous agrémentés différemment. Arnaud a choisi le beurre aneth & citron, Marily a opté pour le classique fromage à la crème, et j’y ai été pour la version avec cretons maison. Trois assiettes, un seul verdict : dé-li-ci-eux!
On reprend ensuite la route, avec nos matchas/lattés/café mocha en main, faits à partir du café de la Brûlerie Mékinoise d’ailleurs, direction le deuxième arrêt…
Deuxième arrêt : L'Olivia - table gourmande
Encore une fois, dès notre arrivée, on comprend qu’on va vivre quelque chose d’exceptionnel à l’Olivia table gourmande. Les lieux sont tout simplement magnifiques. On en est sans mots. Le resto, le comptoir de viennoiseries, les hauts plafonds, la terrasse couverte et la cour. Tout y est pour qu’on ne veuille plus quitter cet établissement situé sur le Chemin du Parc National, à Shawinigan.
Cindy, la gestionnaire, nous guide à travers ce lieu bucolique où le cuisinier jardine une partie de ses ingrédients dans la cour et dans la serre qu’ils ont érigée sur place. Difficile de demander mieux quand on parle d’approvisionnement local!
On profite de notre passage pour se sucrer le bec et Cindy nous offre de goûter pas un, pas deux, mais cinq desserts/viennoiseries faits maison qu’on partage tous les trois. On est soufflés; tout est absolument fabuleux!
Notre gros coup de cœur : le croissant aux amandes! Avec sa pâte feuilletée et sa crème amandine riche, onctueuse et soyeuse en bouche, il pourrait devenir une destination en lui-même! On se promet tous les trois d’y retourner pour profiter des dimanches pizzas ou pour aller goûter l’entrée d’ailes de lapin (oui oui, des ailes de lapin!) dont la matière première est issue de l’élevage cunicole de la ferme Le Lapin de Saint-Tite, un autre membre MIAM évidemment!
Troisième arrêt : la Ferme Jocelyn Cossette
On ne se fera pas de cachette, on sort de l’Olivia Table Gourmande avec les boutons de nos jeans qui tirent et on reprend la route en direction de St-Narcisse! Une trentaine de minutes plus tard, on débarque au kiosque de la Ferme Jocelyn Cossette, situé dans la cour de la Crèmerie Le Chalet où Lawrence, copropriétaire de la ferme, nous attend.
On y jase maïs, production locale et on en profite, Lawrence et moi, pour faire une annonce qu’on ne croyait pas aussi surprenante, mais qui intrigue visiblement Arnaud et Marily. Le maïs se mange cru. Stupeur et questionnements; nos deux sceptiques repartent avec un épi chacun qu’ils dégustent cru le soir-même, découvrant du même coup que, ben non, on ne leur avait pas menti et que c’est véritablement délicieux!
Tant qu’à être sur place, on en profite pour goûter les produits de la crèmerie qui utilise des fruits locaux dans la confection de ses gelatos, slushs et crèmes glacées. Nos palais sont, encore une fois, sous le charme d’autant de saveurs! Le « flotteur » avec la slush aux fraises qu’a dégusté Marily, de même que le cornet trempé dans les bleuets et le chocolat à la noix de coco nous ravissent!
Quatrième arrêt : La Fabrique Gourmande
Notre virée nous mène ensuite à quelques pas de la Ferme Jocelyn Cossette, dans les locaux de La Fabrique Gourmande où Isabelle, la propriétaire et fondatrice, crée les fabuleux craquelins Auze.
Ces craquelins, on t’en parle souvent parce qu’ils sont non seulement délicieux, mais aussi nutritifs et qu’ils constituent une collation parfaite à avoir sous la main en tout temps! D’ailleurs, Isabelle nous fait goûter à toute la gamme disponible parce que oui, tu peux te procurer ces craquelins en une multitude de déclinaisons de saveurs, de ceux au poivre à ceux fleur d’ail et à la ciboulette, en passant par la version « grignotes » à saveur de fromage.
Encore une fois, les gourmands que nous sommes sont servis et conquis; au point qu’Arnaud et Marily repartent tous les deux avec des provisions pour les faire découvrir à leur entourage. Quand on dit que si c’est MIAM, ça vient d’ici et ça se partage, c’est exactement ce qu’on insinue!
Cinquième arrêt : la Ferme Champs de Rêve
On reprend la route avec nos provisions de craquelins, cette fois en direction du village voisin, à Ste-Geneviève-de-Batiscan, où on débarque à la Ferme Champs de Rêve, une bleuetière biologique qui célèbre en 2026 ses 30 ans d’existence.
Marie, Alfred et Viateur nous y accueillent avec toute la passion qui a porté ces trois enseignants de formation dans ce projet fruitier depuis les années 1990. Le site fait rêver; les arbres sont chargés de petits fruits bleus, le soleil brille sur la colline et on sent toute la fierté qui habite les lieux, autant que les producteurs.
Évidemment, on en profite pour se cueillir un panier de ces incroyables bleuets biologiques question de faire le plein de fraîcheur et, surtout, pour profiter pleinement de la belle saisonnalité de notre agriculture! Un endroit à visiter absolument pour une activité d’autocueillette dans un décor enchanteur.
Sixième et dernier arrêt : la Ferme Chasseur-Cueilleur
On quitte le beau décor de Ste-Geneviève-de-Batiscan pour aller rejoindre la route 138. Tout juste à la sortie du village de Champlain, en direction de Trois-Rivières, on s’arrête à la ferme brassicole Chasseur-Cueilleur.
Véritable destination agrotouristique, à la Ferme Chasseur-Cueilleur, Louis-Philippe et son équipe te proposent une cuisine de type bistro, une mini-ferme à visiter, en plus d’offrir des opportunités d’hébergement sur place si tu veux prolonger ta visite et vivre l’expérience à fond!
On y brasse aussi des bières faites à base d’orge cultivé directement sur place et ça, on a trouvé ça vraiment cool! Si tu vas te balader un peu derrière le resto, tu seras en mesure de voir la matière première (l’orge!), à même les champs, en sachant qu’elle composera des bières artisanales brassées au même endroit, c’est vraiment inspirant!
Les lieux portent à décrocher, surtout la terrasse arrière qui nous fait littéralement oublier qu’on est en bordure de la route 138. D’inspiration biergarten, on dirait vraiment un espace où le temps s’arrête et où tout ce qu’on a à faire, c’est de profiter du moment…
Et profiter du moment, c’est exactement ce qu’on a fait, tout au long de cette savoureuse journée. On en est aussi venus à la conclusion que des journées comme celle qu’on a vécue, c’est accessible à tous! Que l’idée de partir à la découverte des membres MIAM peut facilement devenir une activité à faire seul(e), en couple, en famille ou entre ami(e)s. Parce que les membres MIAM t’attendent, un peu partout sur le territoire de notre belle Mauricie, et qu’il n’y a rien de plus appétissant que de partir à leur rencontre pour faire le plein de saveurs!
