Cette recette t'est présentée par Urbanithé
Du caractère, de la créativité et une bonne dose de passion : voilà la recette d’Urbanithé! À Trois-Rivières, deux femmes pétillantes réinventent l’univers des thés et des tisanes avec des infusions qui sortent des sentiers battus. Leur secret?
Des mélanges distinctifs, des créations personnalisées et une bonne dose d’audace pour faire découvrir les saveurs autrement. De la petite touche unique aux grandes productions, elles voient grand sans perdre de vue l’essentiel : le respect des produits et le plaisir de faire les choses différemment. Et au-delà de leur façon de produire; les entrepreneures passionnées derrière l’entreprise Urbanithé se font aussi un point d’honneur de faire rayonner les produits de la Mauricie grâce à diverses collaborations avec d’autres entreprises bien de chez nous. Quand on dit que les membres MIAM sont innovants et créatifs; elles incarnent littéralement le concept!
Aujourd’hui, la belle gang 100% féminine de chez Urbanithé te propose de découvrir cette sublime recette de brownies au matcha qui te permettra de savourer ce produit sous un tout nouveau jour 100% gourmand! Cette recette est simple à réaliser et elle met en vedette un produit de qualité, offert par une entreprise bien de chez nous.
Recette : le brownies au matcha Urbanithé
Mélange à brownies
Ingrédients
- 160g de chocolat mi-amer
- 170g de beurre non salé
- 440g de sucre
- 200g de farine locale
- 3g de sel
- 3g de poudre à pâte
- 4 Œufs (d’un producteur local évidemment!)
- 1 c à table de vanille
Préparation
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
- Ajouter le chocolat fondu au sucre et bien mélanger
- Mélanger ensuite les ingrédients secs et les ajouter au mélange de sucre et chocolat
- Ajouter les œufs un à la fois en brassant entre chaque œuf
- Ajouter la vanille
- Graisser et enfariner le moule (rectangulaire) et y déposer le mélange
Garniture
Ingrédients
- 28g de beurre non-salé de la Fromagerie l’Ancêtre
- 165g de fromage à la crème
- 1 Œuf local
20g Matcha latté de chez Urbanithé
Préparation
- Mélanger le beurre et le fromage à la crème
- Ajouter l’œuf
- Ajouter le matcha latté (Urbanithé)
- Incorporer les ingrédients les uns aux autres
- Étendre sur le mélange à brownies en traçant de petits motifs (parce qu’on mange aussi avec les yeux!)
Cuisson
- Cuire 35-40 min à 350 degrés F.
- Sortir du four et laisser refroidir (pour les plus pressés, ou si tes beaux-parents débarquent dans l’heure qui suit, tu peux les placer au congélateur quelques minutes pour accélérer le processus 😉)
- Couper en 16 barres rectangulaires.
- Décorer avec du chocolat mi-amer fondu.
Pour une expérience 100% MIAM
Tu commences à nous connaître; on aime te rendre la tâche facile avec 360 degrés de savoureuses idées à jumeler pour te permettre de vivre la plus belle (et délicieuse!) expérience MIAM qui soit!
Aujourd’hui, on te propose donc d’accompagner cette recette de brownies revisitée d’un réconfortant Thé Earl Grey Crème, toujours de chez Urbanithé. D’abord parce que son côté crémeux s’harmonise parfaitement avec le matcha, créant un accord chaleureux et gourmand, mais surtout parce que c’est difficile de faire plus cocooning et automnal que le duo brownies & thé!
Si jamais tu veux sortir des sentiers battus et opter pour une version toute en fraîcheur, tu pourrais alors te tourner vers l’infusion Belle Framboise, servie bien froide, dont le profil fruité et acidulé apportera un sublime équilibre avec le côté sucré et bien riche du brownie!
Maintenant, pour les plus aventureux, on n’a pas dit notre dernier mot non plus… Tout le monde connaît l’accord porto & chocolat, mais as-tu déjà entendu parler de son pendant MIAM Mauricie? Parce que oui, on a ici même, chez nous, des alcools de petits fruits qui pourraient aisément prendre la place des produits portugais dans ta sélection de vins desserts.
On te suggère donc de servir ton brownie avec un verre de Pérado, une liqueur produite par l’entreprise les Boissons du Roy, faite à base de bleuets, de dattes, de figues et de cassis. Une petite part de brownie au matcha, un petit verre de Pérado servi légèrement tempéré, et tu as là un dessert équilibré et, surtout, savoureusement local!
