Cette recette t'est présentée par La Fabrique Gourmande
La Fabrique Gourmande est une superbe entreprise qui fabrique, entre autres, de sublimes craquelins de style scandinave. Isabelle (la fondatrice et propriétaire) et son équipe te proposent aujourd’hui de découvrir ces craquelins de la marque AUZE avec une savoureuse recette toute simple.
Les produits AUZE se distinguent par leur qualité, leur goût et leur approche axée sur des ingrédients simples, reconnus pour leur qualité et leur valeur nutritionnelle.
Ce qui rend cette marque locale unique, c’est la volonté de l’entreprise de créer des produits à la fois savoureux, accessibles et faits avec des ingrédients d’ici, tout en proposant des recettes originales qui mettent en valeur le savoir-faire alimentaire québécois et mauricien.
À la Fabrique Gourmande, on porte une attention particulière à la sélection des ingrédients et à la constance des produits afin d’offrir une expérience gourmande de grande qualité.
Les craquelins AUZE
D’inspiration norvégienne, ces craquelins bien de chez nous t’offrent une texture ultra croquante! Disponibles dans un vaste éventail de saveurs, il n’y a aucun doute que tu trouveras celle qui est faite pour toi dans la boutique en ligne de la Fabrique Gourmande, à leur boutique située à même le lieu de production, à Saint-Narcisse, à une vingtaine de minutes de Trois-Rivières ou de Shawinigan, ou dans un de leurs nombreux points de vente et chez plusieurs de nos détaillants membres MIAM.
Non seulement ces véritables indispensables du garde-manger sont-ils délicieux, mais ils sont aussi nutritifs que polyvalents!
Recette : Les craquelins AUZE et la trempette à l'oignons d'Alex
Les ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d’ail haché
- 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise ou mayonnaise végétale
- 3/4 de tasse (180 ml) de yogourt grec nature ou yogourt grec végétal
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’oignon
- 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation
- Dans une poêle, fais revenir les oignons avec l’huile à température moyenne jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés. Cette étape peut prendre jusqu’à 15 minutes, mais chaque minute apporte une touche de saveur supplémentaire, alors sois patient(e)!
- Ajoute l’ail et poursuis la cuisson pendant environ une minute avant de retirer du feu.
- Dans un bol, mélange la mayonnaise, le yogourt grec et les assaisonnements.
- Ajoute les oignons préalablement caramélisés et mélange à nouveau pour incorporer le tout.
- Sers avec des craquelins AUZE et savoure!
Pour une expérience 100% MIAM
Tu as envie de pousser ta fibre locavore encore plus loin? Les occasions ne manquent pas! Si tu choisis de servir cette recette au brunch, on te propose de l’accompagner d’un savoureux mocktail local, et pourquoi pas de quelques tranches de saumon fumé de chez Saveur Primitive?
Si, en revanche, tu décides plutôt de proposer les craquelins et leur trempette en formule 5@7, on te suggère alors d’y aller avec une bonne bière froide produite par une microbrasserie membre MIAM évidemment! Pour le côté frais et estival, on te suggère de servir la trempette avec la Mékinoise, de la Microbrasserie À La Fût. Ses notes d’agrumes te proposeront un accord des plus intéressants!
Tu es davantage en mode « automne & réconfort »? Pas de souci! On te propose alors de servir une bière rousse ou ambrée, dont les malts caramélisés iront rechercher le p’tit côté caramel des oignons, en te proposant un accord très harmonieux et chaleureux. Tu pourrais alors te tourner vers la Messagère de la Microbrasserie Nouvelle France.
Évidemment, tu pourrais aussi choisir de compléter ton service avec une délicieuse charcuterie d’ici, comme les saucissons de chez Lignée RR2, les incontournables terrines du Rieur Sanglier, ou les saucisses du Lapin de Saint-Tite, pour ne nommer que ceux-ci! Tu pourras aussi trouver d’autres idées pour compléter ton festin dans cet article de blogue.
On en profite d’ailleurs pour te rappeler que notre répertoire regorge de savoureuses idées de breuvages et autres délices à proposer à tes convives, et qu’il y en a définitivement pour toutes les occasions, et pour tous les accords.
Parce que, comme tu le sais; si c’est MIAM, ça vient d’ici et ça se partage!
